Einersheim ("Einrisheim") ist Teil des Besitzes der Grafen von Castell. Die Ortsherrschaft üben u.a. die Herren von Speckfeld aus.
Die Gaugrafen von Hohenlohe haben Besitzungen in "Gaulichesheim" (= Gelchsheim).
Ulrich, abgekürzt Ule, ein Ritter im Dienst des fränkischen Königs, gründet das Dorf. Nach ihm, der einen größeren Bauernhof besessen hat, wird das Dorf "Ulefeld" benannt. Die Nachkommen des Ulrich, die Ritter von Ulefeld, lassen erst im 11. Jahrhundert das Schloss erbauen.
Ab dem Jahr 1007 wird in Urkunden mit Engelschalk zum ersten Mal ein Geschlecht genannt, das sich nach dem Ort Dollnstein "von Tollenstein" nennt. Dieses Ministerialengeschlecht ist zumindest bis Mitte des 12. Jahrhunderts nachweisbar.
Burgsinn wird unter dem Namen "Sinna" erstmals in einer Urkunde des Kaiser Ottos III. (HRR) erwähnt und als dörfliche Siedlung (villa) bezeichnet.
Die Entwicklung des Burg- und Ortsnamens zeigt folgende Belege: Tollunstein (1007), Tolnstaine (1147), Tolensteine (1186), Tollenstein (1194), Tolnstein (1288), Dolnstein (1591), Dollenstein (1601), Dollnstain (1601). Bisher wurde der Name mit "Steinhaus, Burg des Tollo" erklärt. Wahrscheinlicher ist jedoch die Bedeutung der "tolle Stein", für den aus dem Talgrund der Altmühl stattlich aufragenden Felsen, der eine ansehnliche Burg trägt. (Mittelhochdeutsches Adjektiv "tol" für töricht, unsinnig; im weiteren Sinne auch auffällig, stattlich - Mittelhochdeutsch "stein" in der Bedeutung Burg.)
Lonnerstadt wird in einer Urkunde dieses Jahres genannt.
In einer Urkunde König Heinrichs II. (ab 1014 Kaiser HRR) schenkt dieser dem Bistum Bamberg unter anderem einen Ort namens "Runbach". Einige Historiker vermuten darin einen Schreib- bzw. Lesefehler, bei dem es sich eigentlich um "Urbach", also Auerbach, handle. Diese These ist jedoch widerlegt. Mit "Runbach" ist einer der Orte "Reinbach" gemeint.
In einer Urkunde König Heinrichs II. (ab 1014 Kaiser HRR) wird "Sneitaha" erstmals erwähnt.
Mit der Schenkungsurkunde Kaiser Heinrichs II. (HRR) an Bischof Meginhard von Würzburg, in der Kleinlangheim als "lanchem orientalem" bezeichnet wird, wird erstemals eindeutig Kleinlangheim fassbar.